豬肉南瓜餡包子

肉末（二肥八廋）加鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉、胡椒薑水拌勻。

南瓜切細丁。

南瓜丁和蔥末放到肉餡碗中。

拌勻。

麵粉、酵母混合，加水和成光滑麵團，蓋濕布放溫處發酵。

發酵好的麵團取出放案板上按揉排氣，搓成長條，均勻切成小劑子。

壓扁、擀成中間厚四周薄的圓片（不能太薄）。

取適量南瓜肉餡。

包成柳葉包。

放到鋪了玉米葉的蒸籠裡餳發，待包子胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，水開上汽後15分鐘，關火虛蒸3分鐘蓋蓋。

包子喧軟，餡料香美，好吃。