「肚包雞，菜如其名，指的是用豬肚包住整隻雞來烹飪，行內美其名曰：鳳凰重生。是廣東傳統的地方名菜，屬於粵菜系。肚吸雞味，雞融肚香，豬肚香脆且帶點韌帶，雞肉鮮嫩可口，湯汁的味道，雞融肚香，豬肚香脆且帶點韌帶，雞肉鮮嫩可口，湯汁的味道鮮香的鮮味，」濃香的香雞滋補味，味道鮮香的味道，」有鮮味，湯香的香雞，有很好的味道，」有鮮味，湯味，香雞有味道，有很好的鮮汁。
成分錶
主料
豬肚適量
土雞適量
人參適量
紅棗適量
香菇適量
蓮子適量
枸杞適量
佐料
薑適量
蔥白適量
白胡椒適量
調味料
鹽適量
料酒適量
生抽適量
肚包雞的做法步驟
豬肚先用鹽搓洗清洗一遍，再用麵粉揉搓豬肚來去掉異味和黏液清洗一遍，最後用水沖洗乾淨。
清洗乾淨的豬肚冷水下鍋汆燙水，刮去豬肚上的白膜。
土雞剁成塊。
雞肉冷水下鍋汆燙水，撈出洗淨浮沫。
把雞肉和薑片、白胡椒塞進豬肚裡。
用線把豬肚開口縫好。
紅棗、蓮子、人參、枸杞、薑片、蔥白準備好。
乾香菇用水浸泡。
除枸杞外的食材放入電鍋中，加料酒，按煲湯鍵（也可以用砂鍋）。
把豬肚取出切開。
豬肚切成條狀。
豬肚和雞肉再放入湯中，加鹽、生抽、枸杞煮20分鐘。
豬肚香脆且帶點韌勁，雞肉鮮嫩可口，湯汁鹹鮮醇香。
小撇步
使用的廚具：電飯煲
