「腩燉白蘿蔔的營養價值是非常高的。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。」
成分錶
主料
牛腩500克
佐料
白蘿蔔1根
食材
油適量
鹽適量
八角適量
薑適量
花椒適量
大蔥適量
黃豆醬適量
冰糖適量
老抽適量
乾辣椒適量
大蒜適量
蘿蔔燉牛腩的做法步驟
牛腩肉500克
白蘿蔔1根去皮切塊
所用的調味料洗乾淨備用
牛腩用清水泡20分鐘去掉血水,途中換水2次
整塊牛腩入沸水鍋裡汆燙
起鍋後切成塊狀,用流動的清水沖洗乾淨
鍋中油熱後下牛腩煸炒至水分全乾
然後下1匙老抽,1匙黃豆醬,2匙生抽與薑蒜辣椒八角等
將所有調味料與牛腩翻炒均勻，使牛腩上色
然後取一燉鍋，將炒好的牛腩肉倒入，加適量清水，加2小塊冰糖，適量鹽，中火燉1小時
待牛腩肉燉軟爛後，加入白蘿蔔塊燉煮20分鐘即可
小撇步
牛腩肉買回來後用清水浸泡，可以去除部分血水；白蘿蔔易燉，所以要在牛腩燉好後再放入內燉20分鐘左右口感剛好
使用的廚具：煮鍋
