蘿蔔團

食材：粳米粉、糯米粉。

蘿蔔（清洗過）、裡肌肉（已清洗）、五香脆皮乾、香蔥。

粽葉。

將五香脆皮乾拆開包裝取出125克放在案板上。

切成粒。

將裡肌肉放在案板上切成粒狀。

將蘿蔔用擦菜板擦成絲狀。

隨後，將蘿蔔絲下入沸水鍋中燙開撈出。

用清水過涼。

將過涼好的蘿蔔絲擠乾水分。

起鍋倒油燒熱，下入切好的里肌肉翻炒翻炒。

再加適量的料酒。

加適量的醬油。

翻炒翻炒。

接下來，合入蘿蔔絲和切好的五香脆皮乾、加適量的鹽。

加適量的味精。

調味炒勻。

擱入香蔥盛出。

晾涼。

接著，在和麵機倒入260克粳米粉。

倒入100克糯米粉。

先加入190克開水。

看情況再加適量的開水和成團。

然後，在矽膠墊上加入適量的乾糯米粉、和好的麵團。

分50克左右的面劑子。

取一顆劑子，放上蘿蔔餡。

像包湯圓一樣包好。

放入墊粽葉的蒸籠中。

蓋上蓋、開鍋蒸20分鐘關火燜2分鐘。

最後，開蓋取出。

裝盤，晾涼一下可以吃了。