白汁培根披薩

麵包底（麵團）的所有材料，混合。酵母用少量溫水溶解，再混入麵粉裡。

攪拌成棉絮狀，再下手揉麵。不用揉得太講究，不用出膜，按揉五分鐘左右就可以了。

揉成光滑的麵團，裝好，放在微波爐或烤箱裡，旁邊放一杯熱水，讓它在一個溫暖的環境裡發酵三小時。

三小時後，先花十分鐘做醬汁，再揉麵團。 1顆洋蔥切粒，200g培根切粒。混合炒熟，加入料酒，糖，味淋，黑椒調味，留出三分之二作為後面步驟的披薩餡料。剩下三分之一在鍋子裡，加入奶油，攪拌均勻。

煮沸，勾芡。

三小時後麵團發酵到兩倍大。取出，再次揉成小麵團，分兩份蓋上保鮮膜靜置十分鐘。這裡的份量可做兩個披薩，剩下的麵團可以冰凍起來，以後再做時解凍就可以了。

醒好的麵團，用擀麵棍壓薄，壓成餅狀。戳很多小孔。抹上步驟5的白汁。

撒一層芝士。

預熱180度，第一次烤8分鐘。

把披薩的麵包底取出來，鋪上煮熟的蒜蓉蝦，和步驟4裡，做白汁前炒過的培根和洋蔥粒，最後再來一層芝士，撒點黑椒鹽。重新放回烤箱，180火，烤10分鐘。

完成，撒歐芹碎。