蘿蔔絲肉餡油煎餅

麵粉與酵母混合均勻，用溫水和成光滑麵團，蓋濕布放溫暖處發酵。

蘿蔔絲乾用水泡軟，放鍋裡煮10分鐘。

冷卻後攥乾水分切細。

五花肉攪拌成肉末，加鹽、生抽、蠔油拌勻入味。

小蔥切細。

蘿蔔絲、蔥末、蒜泥放入肉末中拌勻。

時間充足，我把餡料分成小份，做的時候方便一點。

發酵好的麵團放案板上揉勻，分成小份量。

壓扁。

擀成中間厚四周薄的小圓片。

放上餡料。

用包包的手法收好口，收口朝下放置。

全部做好。

用手輕輕壓扁，蓋保鮮膜餳發20分鐘。

平底鍋放油燒熱，放入油煎餅煎。

翻面再烙印至兩面金黃。

加半小碗水，蓋蓋煮。

水分燒乾。

成品。