“菠蘿八寶飯，又叫鳳梨飯。營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力;因其色澤鮮豔美觀，軟糯香甜，寓意團圓滿，很受大家喜歡。”
成分錶
主料
江米200克
菠蘿1個
佐料
油適量
紅提乾15克
枸杞3克
紅棗6個
藍莓幹10克
果脯丁30克
菠蘿八寶飯的做法步驟
糯米浸泡6小時
將泡好的糯米加糖和一匙油拌勻，放入蒸籠中，上鍋蒸30分鐘，蒸熟
紅棗、枸杞用溫水泡開
紅提子、藍莓用溫水泡開
各種果乾切碎，
將新鮮鳳梨豎起1/3處切開
用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁
將鳳梨丁浸入鹽水浸泡
將鳳梨頭削去，外皮削掉當容器（怕麻煩的可以省略這部，做到上一步就可以了）
撈出果乾瀝乾水分
蒸煮好的糯米飯加入各種果乾拌勻
最後加入甜玉米粒和鳳梨丁拌勻
放入鳳梨殼中壓實
開水上鍋，蒸5-10分鐘即可。
小撇步
1.乾果和鳳梨丁一定不能跟生糯米一起上鍋蒸，那樣就融化了，要在糯米飯做好，放涼後拌入，最後蒸個10分鐘口感剛剛好。
2.乾果可依據自己的喜好搭配。
3.鳳梨含有一種致敏物質－鳳梨朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以鳳梨切開後要在鹽水中浸泡一下
2.乾果可依據自己的喜好搭配。
3.鳳梨含有一種致敏物質－鳳梨朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以鳳梨切開後要在鹽水中浸泡一下
使用的廚具：蒸籠
