「牛雜蘿蔔有著很好的散寒解表功效，對於風寒感冒渾身發冷適當的吃牛雜蘿蔔，有促進氣血流通，增進血液循環，驅寒散表的功效。牛雜蘿蔔當中也富含有豐富的礦物質，而礦物質構成了體內很多酶和輔酶的原料，透過吃牛雜蘿蔔補充礦物質，能夠提高身體酵素和輔酶代謝調節的能力。
成分錶
主料
牛雜500g
佐料
蘿蔔半個
調味料
薑適量
蒜適量
小米辣2個
八角3個
桂皮4個
香葉4片
火鍋底料1塊
鹽適量
豆瓣醬1匙
暖冬牛雜的做法步驟
準備適量調味料。
牛雜加入蔥薑料酒汆燙後清洗乾淨備用。
準備半顆蘿蔔切成蘿蔔小塊。
鍋內燒油，油熱加入適量豆瓣醬。
豆瓣醬炒香後加入我們準備好的薑蒜，小米辣和火鍋底料繼續炒香。
將火鍋底料炒到完全融化之後呢。
加入我們準備好的牛雜。
牛雜翻炒一分鐘左右，下入我們準備好的香料。
加入適量鹽，繼續翻炒均勻。
加入略多的水，防止我們的牛雜燉乾哦。
牛雜燉煮一小時左右，加入蘿蔔。蓋上鍋蓋繼續燉煮半小時左右。
燉到這個樣子就可以出鍋子！
盛出裝盤，這樣做的牛雜，蘿蔔比肉還好吃！
成品。
成品。
小撇步
燉牛雜記得加水一定要足，燉的時間要夠，不然不易燉爛。
使用的廚具：炒鍋
