玫瑰白玉糕

準備好所需用的原料。

將山藥洗淨後，放入鍋中蒸熟。

將蒸熟的山藥剝去外皮後，趁熱壓成泥狀。

山藥泥放入細砂糖、酵母、並加入少許清水攪拌勻。

放入麵粉、米粉混合拌勻。

順時針方向攪拌成稍濃稠的麵糊，放置溫暖處進行一次發酵，時間約40分鐘。

將玫瑰花瓣用鹽水浸泡20分鐘後清洗乾淨。

將洗淨並控水的玫瑰花瓣剪碎。

取出發酵好的麵糊，放入玫瑰花碎並攪拌勻。

裝入模具並放到蒸籠進行二次醒發，時間約20分鐘。醒發完成後，開大火蒸，上汽後10分鐘關火再虛蒸2分鐘即可取出。