成分錶
主料
蓮藕2節
豬肉300g
麵粉適量
佐料
蔥薑水適量
調味料
蠔油適量
五香粉適量
糖半匙
蓮藕肉包的做法步驟
35度溫水加一球白糖拌勻，加入適量的酵母粉，倒入麵粉和麵團，蓋好蓋子醒發三小時至麵團發動一倍大。
豬梅頭肉剁碎，加入適量的蠔油、鹽、五香粉、蔥薑水拌勻。
蓮藕去皮，用刀背敲碎放入肉餡中拌勻即可。
用擀麵棍把小麵團擀成圓形，包入餡料。
用打褶子的方式收口。
放在面板上繼續醒發約二十分鐘。
大火蒸煮十五分鐘，關火再燜五分鐘後開蓋即可。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
