玉米鮮肉包

適量生薑和香蔥洗淨備用。

香蔥和薑放入榨汁杯中榨出蔥薑汁。

榨好的蔥薑汁過濾備用。

香蔥洗淨切蔥花備用。

玉洗淨剝出玉米粒。

前腿肉洗淨絞碎備用。

加入適量蠔油，鹽，生抽，老抽，雞精。

加入蔥薑汁。

廚師機攪拌，將肉餡和蔥薑汁充分混合吸收。

加入蔥花拌勻。

加入玉米。

拌好的玉米鮮肉餡放入冰箱冷藏。

麵粉倒入和麵盆中。

加入發酵粉和白砂糖。

加入清水。

用筷子將麵粉攪拌成面絮。

廚師機和麵約5分鐘。

將麵團揉光滑，蓋上保鮮膜發酵40分鐘左右。

麵團發酵呈蜂窩狀，取出排氣量揉光滑。

麵團搓成長條。

分切成均勻的麵劑。

將麵皮擀薄。

舀入玉米鮮肉餡。

將包子捏緊收口。

包好的包子醒發20分鐘左右。

鍋中水煮開，放入包子，大火蒸15分鐘左右，5分鐘後開蓋即可。

一口咬下爆汁的玉米鮮肉包子。

肉眼可見的湯汁。

成品。

成品。