“家裡做了梅菜燒肉，想起飯店吃到的用荷葉餅夾肉這道菜了，在家試試看！”
成分錶
主料
中粉150克
酵母3克
佐料
沙拉油1匙
荷葉餅的做法步驟
取一盆放入麵粉，酵母用溫水化開後加入麵粉中
再加入適量的溫水揉成光滑的麵團，放溫暖的地方發酵至兩倍大
發酵後的麵團壓扁排氣
分成5等份搓圓，鬆弛15分鐘
取一個麵團擀成橢圓形
上面刷上沙拉油
把刷過油的面對折在裡面
梳子洗乾淨後壓出花紋
用手在中間捏一下
鍋裡加溫水，做好的生坯放入蒸籠蓋上蓋子最後發酵20分鐘
發酵完成後大火蒸15分鐘，關火癤3-5分鐘
荷葉餅出籠
用它夾梅菜燒肉吃，過癮
小撇步
使用的廚具：蒸籠
