南瓜髮糕

南瓜蒸好。我是蒸其它食物的時候一起蒸的，也可以用微波叮熟。我蒸南瓜的時候不去皮，蒸好後用湯匙去皮特別方便的。

準備糖和紅棗。 200克麵粉大約用20克糖，我喜歡這個比例，不是太甜。

南瓜加水用料理機打成糊糊。水不要加太多，也可以用牛奶。

打好的糊糊很細膩，蒸出的發糕看不到南瓜，只能看到金黃色，很棒的，如果沒有料理機，用湯匙搗成糊糊也是可以的。

打好的糊糊，其實這個方法也可以做南瓜濃湯。

往南瓜糊中加上白糖和酵母，酵母要用耐糖酵母。 200克麵粉用到3克或四克酵母就可以了。紅棗部分切碎，加入南瓜糊中。

加入麵粉，拌均勻。

麵團比我們平常蒸饅頭的麵團要濕軟些。我這個麵團稍微濕了，應該再乾些才好。

麵團不需揉，拌均勻就好了。

將麵團分裝在耐高溫的容器中，我一個用了六吋蛋糕模，一個耐熱碗。容器需要抹油。

室溫25度，室溫發酵，約2小時。最好放在封閉空間裡面發，微波爐或烤箱都可以的，不啟動，只借用空間。

發好的麵團，碗中的麵團有些多了，發的太高了啊。

將紅棗切塊，放在發好的麵團上。

放入蒸籠中蒸上。水開後計時，30分鐘。

關火後虛蒸兩分鐘。

開鍋稍稍放涼後用脫模刀脫模。

切塊就可以吃了。