迷你培根披薩

準備食材。

將高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、橄欖油、水放入麵包機中。選擇和麵按鈕，揉至麵光滑的麵團後開始發酵。

趁麵團發酵的時間，開始準備食材。將青紅椒切成圓環、培根切段備用。

麵團發酵至原體積兩倍大的時候就可以了。然後從麵包機中取出，揉至氣體排出。

將麵團分成35克左右的小麵團。

將麵團擀成直徑10公分左右的小圓餅。

用手給麵餅捏出邊緣。如圖。

在麵餅中央紮一些小孔，然後抹上適量的番茄醬。

將培根，青紅椒依序放在麵餅上，然後撒上適量的起司碎。最後，往披薩的邊緣抹一薄薄的全蛋液。

上下火185度烤20分鐘即可。