成分錶
主料
雞蛋4個
白糖60克
牛奶65ML
低筋麵粉80克
沙拉油40ML
鹽1克
佐料
白醋少許
提子乾適量
提子蛋糕卷的做法步驟
分離蛋黃和蛋白。蛋黃加入10克白糖和鹽攪拌均勻。
加入沙拉油和牛奶攪拌均勻。
提子乾事先泡好並擠乾水分，然後倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
蛋白加入少許白醋，分3次加入白糖打發。
打發好的蛋白糊。
取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻。注意不要打圈以免消泡。
將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中切拌均勻。
將蛋糕糊倒入墊了油紙的托盤中。烤箱150度預熱5分鐘，中層烤15-18分鐘。
小撇步
卷蛋糕卷是很需要技巧的，因為沒人幫忙拍攝，所以略過。大家可以上網搜尋相關影片。
使用的廚具：電烤箱
