成分錶
主料
苦瓜適量
牛肉適量
雞蛋適量
佐料
米適量
調味料
花生油適量
鹽適量
老抽適量
蠔油適量
苦瓜牛肉炒飯的做法步驟
牛肉切薄片備用（牛肉用的板腱牛排，非常嫩）。
適量蠔油，老抽抓勻。
再加入花生油抓勻鎖住水備用。
苦瓜洗淨去籽切薄片。
鍋中熱油打入蛋炒散開後盛裝。
熱油放入牛肉炒至七八成熟後盛出。
熱油放入苦瓜翻炒。
少許鹽調味，大火快速翻炒。
倒入米飯。
放入炒過的雞蛋和牛肉。
將米飯和食材翻炒均勻即可。
成品。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
