“酸辣開胃。”
成分錶
主料
蒜苔5斤
佐料
生薑30g
八角2個
香葉少許
花椒1匙
調味料
醋1碗
生抽半碗
冰糖1把
白醋少許
鹽100g
醃蒜苔的做法步驟
蒜苔洗乾淨控乾水份，切斷，用鹽醃製兩個小時，折起來有韌性不斷就好了。
準備食材：冰糖一把，生抽半碗，陳醋一碗，香葉花椒八角。
所有食材熬成料汁，加白醋少許，晾涼備用。
裝無水無油的瓶子裡。
倒入少許白酒。
密封蓋好，第二天就可以吃了。
第二天醃好了。
小撇步
全程無水無油，取蒜苔的筷子也不能有水。
使用的廚具：煮鍋
