花菜泥蝦仁金盞

食材集合：蝦仁（挑去蝦線，加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘），花菜、洋蔥、奶油、薑蒜、牛奶、餃子皮。

洋蔥切丁。

花菜切細。

花菜和洋蔥丁放入奶鍋中。

倒入牛奶。

煮沸後轉小火燉煮15分鐘，濾去牛奶。

放入鹽、奶油和黑胡椒粉拌勻融化。

花菜放入料理機中攪拌成泥狀。

花菜泥太濕，放回鍋內加熱去除水分保溫備用。

薑蒜和洋蔥切細丁。

鍋中放油，放入薑蒜洋蔥丁小火翻炒1分鐘煸香。

放入蝦仁燒熟，撈出保溫備用。

餛飩皮兩張交錯放到模具中。

放到烤箱中，中層、上下火160度，烤製約10—15分鐘（這一步和上面步驟可以同時進行）。

烤好的餛飩皮，變成美美的金盞。

花菜泥盛入金盞。

放上蝦仁，用迷迭香點綴。