「烤雞對西方人而言，是團聚晚宴壓軸的驚喜。每當節慶來臨，熱鬧相聚時，都愛烤上一隻金黃噴香的烤雞。親朋好友圍在餐桌旁，滿心期待地等待烤雞完成，香味隨著烤箱的溫度慢慢飄出來，瀰漫了整個屋子，讓每個人都食指大動。
成分錶
主料
光雞1隻
鹽14克
檸檬1/4個
迷迭香2支
小土豆9個
香草碎2克
黑椒碎6克
老抽6毫升
佐料
水果辣椒6個
黃金香草烤雞的做法步驟
雞洗淨，切去雞頭雞腳。
用10g鹽、香草碎、4g黑椒碎、迷迭香、老抽、檸檬汁，製成醃料。
將雞內外塗抹均勻，醃製6小時。
馬鈴薯和水果辣椒洗淨後鋪放在烤架上，空出中心位置，在配菜表面撒上剩餘黑椒碎和鹽。
雞胸朝上，把雞置於烤架中心位置，用棉繩把雞腿綁好。
烤箱提前使用210℃預熱，將雞隻放入烤箱中層，烤製40-50分鐘。
至表面均勻上色即可。
小撇步
在雞皮表面刷上蜂蜜、奶油再烤製，可使味道更香濃，色澤更誘人。
使用的廚具：其他
