「端午節一天天的離近了，各地的風俗都少不了吃粽子吧！武漢的端午節有吃鴨蛋、皮蛋、粽子、綠豆糕的習俗，來武漢這多年，前些年過端午都是像徵性的在超市賣粽子吃，不說錢貴，味道也不幾、幾味道，味道都不好。年都是自己包粽子吃，送些給朋友，剩下些凍冰箱裡，想吃的時候拿出來蒸一下就可以。的蘆葦葉燙熟後來包的，感覺比用粽葉包的粽子好吃，這也許是從小吃習慣的問題，再就是思鄉的情節在裡面，很想念家鄉的粽子，想念那淡淡蘆葦香包裹著糯米紅棗的味道……離家在外的孩子，最想念的就是老媽親手想念做的飯菜，和各種節令小吃。
成分錶
主料
糯米1500克
直排1000克
佐料
花生適量
綠豆適量
粽葉適量
棉線適量
食材
鹽適量
糖適量
蠔油適量
黑胡椒粉適量
黃酒適量
生抽適量
老抽適量
調味料適量
花生綠豆排骨粽子的做法步驟
準備好原料，糯米洗淨泡好，花生綠豆洗淨泡好；
剁好的排骨洗淨，放入生抽、老抽、黃酒、蠔油、白糖、鹽、黑胡椒粉、調味汁拌勻後蓋保鮮膜，放冰箱裡醃製入味（一晚）
排骨醃好後取出；
泡好的糯米、花生、綠豆拌勻，放入適量生抽，胡椒粉，鹽拌勻；
粽葉洗淨備用；
兩張粽葉疊放一起，從中間折成漏斗狀，放入適量混合米；
放入排骨；
上面再放入混合米覆蓋住排骨；
把上面的葉子蓋過來，尾巴向側面折過來；
包成四角形，用棉線綁好；
包完所有粽子；
把粽子放入壓力鍋，添水淹過粽子；
蓋上蓋子，中大火燒開冒汽後，轉中小火，40分鐘後關火；
自然洩氣後，即可開蓋吃粽子了！
小撇步
1.糯米洗淨最少要泡4個小時，天氣熱可以放冰箱冷藏室，花生綠豆洗淨要泡一晚上，最好也放冰箱冷藏室裡；
2.排骨肉類醃製一晚比較入味，頭天晚上把所有原料泡好醃製好，第二天上午包最好了。
使用的廚具：壓力鍋
