“我們雲南有兩種下飯菜“紅三剁”“黑三剁”，今天我來教大家做紅三剁。不僅美味易做，而且色彩又很誘人亮麗！”
成分錶
主料
番茄2個
辣椒1-2個
肉末200克
佐料
大蒜一瓣
薑小塊
白糖適量
鹽適量
紅三剁的做法步驟
番茄兩個（我喜歡沙芯的）水水糯糯的，今天因為孩子愛吃這個菜，用了大菜椒，這種不辣，我個人是喜歡辣辣的才過癮，嘻嘻。
番茄用小刀刮一下皮，把皮剝去。
剁肉末
把番茄、辣椒，都剁碎。
薑和蒜也剁碎
油鍋熱後下蒜薑末
再下肉末炒熟（放適量鹽）倒出備用。
趁著油鍋炒辣椒
再放番茄，拌炒。
再放入剛炒好的肉末。放適量的鹽和白糖，拌勻起鍋子。
綠的辣椒、紅的番茄，嫩的肉末。
椒的辣味和番茄的酸甜味道進行的美妙融合！超下飯！
小撇步
蒜可放可不放，不喜歡就不放！
使用的廚具：炒鍋
