「牛脊骨又稱牛蝎子，可煮可燉可煲湯～為人體補充豐富的蛋白質和脂肪，肉質鮮美，原香濃鬱，回味無窮😋滋補養生，孩子和老人補鈣就多吃牛脊骨！”
成分錶
主料
牛脊骨750g
洋蔥1個
蒜頭1個
尖椒1只
胡蘿蔔半個
生薑1塊
佐料
迷迭香碎3g
調味料
食用油50ml
生抽2匙
蠔油1勺
料酒2匙
白糖3g
老抽1匙
黑胡椒粉1小匙
黑椒牛脊骨的做法步驟
準備好食材。
清洗所有食材，洋蔥切絲，尖椒和胡蘿蔔分別切片，香蔥切段蒜頭去皮，一半拍碎，一半留著。
把牛脊骨沖洗乾淨，濾乾水分放入容器中，加1匙生抽和2匙料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小匙老抽和蠔油1勺，還有2克澱粉，戴上一次性手套攪拌均勻。
將部分洋蔥絲和香蔥段，薑片放入牛脊骨中一起混合均勻，醃半小時。
鍋燒熱加入食用油燒8分熱，把醃製好的牛脊骨放入轉中火慢慢煎，直到二面煎透撈出。
鍋中的餘油燒熱，把洋蔥和胡蘿蔔，青椒和蒜頭炒出香味，倒入適量開水，加生抽1匙和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克澱粉用清水化開倒入煮開。 6
倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。
裝盤上桌就可以享用這道滋補又營養的黑椒牛脊骨啦！
色香味俱全，超級下飯好吃哦。
小撇步
牛脊骨含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓含有豐富磷脂質和不飽和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和黑胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適合冬天飲用。老少皆宜。
使用的廚具：不沾鍋
