雲南汽鍋雞

把雞肉洗淨，薑切大片，雞肉用鹽、胡椒醃半小時，胡椒粉不可放多，一點點就好。有胡椒粒最好

把雞肉放進汽鍋底部，在面上放薑片，蔥段

再把香菇放在上面，這樣就可以了，汽鍋是不用加水的，因為中間的氣嘴，把蒸氣升入鍋裡

本來應該是在汽鍋下面放一個跟汽鍋差不多大的鍋，但是我這個煲湯的電鍋，火力太小，放棄了。

放入大銻鍋中也是一樣的，蓋上蓋子，水燒開後，用中火汽三個小時，中途注意要加水，但不可揭開汽鍋的蓋子，一直讓底部的水蒸氣，在汽鍋裡保持溫度和濕度。

三個半小時後，終於出鍋了，打開蓋子，香氣撲鼻而來。

現在的鍋子裡，是滿滿的一鍋湯。

最後近照來一張，不用放雞精和味精，味道非常的安逸，湯特別鮮。