芥末金針菇

準備好所需的材料，金針菇我沒買很多，我覺得涼拌菜最好一頓吃掉

金針菇切去根部老的部分，然後掰開，洗乾淨備用

鍋中放入適量熱水，水煮開後放入金針菇汆燙兩分鐘，撈出後用冰水浸泡

芥末膏擠出適合的量，加入白醋，味精，白砂糖，少許水調成芥末汁

香蔥洗淨切碎

過冰水的金針菇瀝乾水加入提前準備好的芥末汁，香油，適量雞精汁兒拌勻，靜止幾分鐘入味

拌好的金針菇放入一次性杯中用湯匙擠壓按實，倒入裝盤中，然後放入提前切好的蔥和香菜點綴即可

伴著芥末的清香吃起來真的很爽口

我特意去百度了下，發現對它的評價都好高哦雖然知道它的營養價值高。金針菇含鋅量非常高有促進兒童智力發展，被譽為”益智商”。金針菇不但能防病，還利於美容減肥。金針菇同菇，香菇，等食用菌類一樣，是一種營養極為豐富的高蛋白，低脂的菌類食物金針菇常吃的話能降低膽固醇預防高血壓及心血管疾病，所以國外有人稱金針菇為「減肥菇”