成分錶
主料
番茄2個
雞蛋2個
佐料
鹽適量
白糖適量
料酒適量
油適量
番茄炒蛋的做法步驟
準備主料食材
將番茄洗淨後上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。
將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.
雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯匙水、去腥。
鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。
將凝結的雞蛋，用鏟子盡可能地搗成小塊，盛出
中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時。
放入炒好的蛋.
放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
