「芋圓是一道著名的福建和台灣地區的傳統甜點，煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
成分錶
主料
木薯粉200g
南瓜100g
紅麴2g
開水適量
佐料
糖粉40g
地瓜240g
抹茶粉2g
木薯粉適量（防黏）
芋圓的做法步驟
南瓜洗乾淨去皮，上鍋蒸熟
蒸熟之後，用擀麵棍搗碎成南瓜泥
取適量開水，一邊倒入100g木薯粉和20g糖粉（糖粉和木薯粉提前混合均勻）中
一邊用筷子攪拌，直到木薯粉可以攪拌成團狀即可
將南瓜泥倒入木薯團中，這時候的麵團會比較黏手，將南瓜木薯團放到揉麵墊上
一邊添加一些木薯粉防粘，一邊將之揉成麵團
用同樣方法，蒸好地瓜
蒸煮好後，去皮，搗成地瓜泥
地瓜泥和木薯團混合均勻，取適量的地瓜團
一邊添加木薯粉防粘，一邊揉成不粘手的紅薯團
再取剩下的未揉好的紅薯團的一半，加入紅曲粉
一邊添加木薯粉防粘，一邊揉成紅色的紅薯團
剩下的地瓜團，加入抹茶粉
一邊添加木薯粉防粘，一邊揉成綠色的紅薯團
揉好的芋圓團搓成圓柱形長條，用刀切成小段兒
依序切好其他的，放入食品保鮮袋中，冷凍上，要吃的時候再拿出來就行了
吃的時候，從冰箱拿出來，煮熟，放點自己喜歡的布丁啊，燒仙草啊，冰沙啊就是美味的什錦芋圓啦
小撇步
注意事項：
1，再將開水沖入木薯粉中時，要適量的加入開水，慢慢加入，使木薯粉可以變成團即可，不能加的太多，否則會太軟。
2，再將南瓜泥或紅薯泥與木薯團混合的時候，合成的麵團由於南瓜或者紅薯的水分會變得較稀，比較粘手，不易成團。所以在揉成團的時候，要一邊加入生木薯粉防粘，一邊揉，直到可以揉成不粘手的芋圓團即可。
3，最後將芋圓團切成小段兒的時候，適量的撒上一些生木薯粉，切成小段兒的芋圓就不容易黏黏在一起了。
1，再將開水沖入木薯粉中時，要適量的加入開水，慢慢加入，使木薯粉可以變成團即可，不能加的太多，否則會太軟。
2，再將南瓜泥或紅薯泥與木薯團混合的時候，合成的麵團由於南瓜或者紅薯的水分會變得較稀，比較粘手，不易成團。所以在揉成團的時候，要一邊加入生木薯粉防粘，一邊揉，直到可以揉成不粘手的芋圓團即可。
3，最後將芋圓團切成小段兒的時候，適量的撒上一些生木薯粉，切成小段兒的芋圓就不容易黏黏在一起了。
