「看這個名字有點迷茫吧，其實這是夏天發酸奶的一個方法而已，就是用太陽光來發酸奶。因為夏季氣溫高，我們這裡基本都是30度以上，而陽台的太陽下基本都是40度左右，而這個溫度是最適宜發酸奶的。利用太陽能，環保省能源。而且發出來的酸奶也是很讚的。」
成分錶
主料
純牛奶1500g
佐料
酸牛奶500g
陽光優格的做法步驟
牛奶煮好晾涼，溫度晾涼到40–45度即可
備好自己發的酸牛奶，前一次是用菌粉髮的，這次可以用優格直接髮。一般可以發2次，優格重複用的次數多，優格會太酸
把優格倒入牛奶中，重複攪拌均勻。
我把溫度計放太陽底下曬了半小時
放大看，剛好是40度。也就是說如果氣溫在33度左右時，陽光下的溫度就是40度左右，非常適合髮優格的溫度
所有瓶子都用開水煮過消毒，然後把拌好優格的牛奶倒入瓶子中，蓋緊蓋子，放置太陽下曬太陽吧，曬上7–8個小時。我通常都是上午10點左右弄好，曬到下午6點左右。
將優格曬太陽8小時左右，優格就發好了，放入冰箱冷藏，隨吃隨取就行啦
小撇步
1.可以用首次發酵好的優格發，也可以用菌粉發，都是曬8小時左右。
2.用自己發的優格做菌種時要注意，一般充分1–2次即可，優格重複利用的次數多，發出來優格會過酸，有時還會有顆粒感。
使用的廚具：煮鍋
