「這次終於做成功啦。也找到了翻車的原因：糖漿熬的基本沒問題，就是熬好的糖漿要放一邊涼至表面有層糖膜的感覺再放山楂。上次翻車是因為糖漿放的時間短，溫度過高才做不成的。”
成分錶
主料
白糖250g
山楂適量
佐料
清水125g
山楂糖球的做法步驟
取山楂。
去蒂去頂。
洗淨。
放暖氣上烘乾水分。
水分全乾收起備用。
鍋裡放糖。
放清水。
把糖熬化。
大泡轉小泡。
這樣密集的小泡即可。
從灶火傷上取下來放一邊晾涼，晾至表面有一層膜的感覺。
放山楂。
翻炒。
直到全部山楂裹上糖霜即可。
裝盤。
成品。
小撇步
糖可多可少，只要清水是白糖的一半就可以。
使用的廚具：不沾鍋
