「青團子，還是我第一次去江南的婆婆家才見過過，並對它一見鍾情，婆婆知我愛吃，總是在我們回家時，想辦法做一些給我吃，如今婆婆年歲已高，也有很多年不做這個東東了，據說做這個東東很麻煩，在這裡先感謝婆婆對我的愛。茫然，於是，我利用的強大的網絡，終於找到這個季節可以做的青團子——艾葉，但艾葉又上哪裡找呢？ 我只認識中藥房裡的曬乾的艾葉，新鮮的真的沒有見過。象當時還不是說做青團子，而是說到泡腳的事，這個季節採些艾葉曬乾了留著泡腳是很好的等等，說者無意，聽者有意，沒想到週一這個同事就給我帶來了一袋子的新鮮艾葉，真的好感動，於是就有了艾葉青團”
成分錶
主料
艾葉適量
糯米粉適量
佐料
白芝麻適量
花生適量
食材
冰糖適量
艾葉青團的做法步驟
開水鍋放5克的鹼，洗淨艾葉焯三到五分鐘，撈起在涼水中沖洗幾回苦味。
將沖好的艾葉與糯米粉揉成麵團，蓋上濕抽屜布餳二十分鐘。
在餳麵的時間裡，做的餡，白芝麻+花生+冰糖。
將麵劑分成三十克左右的量為了大小勻稱,呵呵。
包上餡料以後,再在表面滾一層沙拉油為防冷後開裂。
入鍋啦，剛好可放十個，下面墊的是圓白菜葉，有棕葉比較好。
開鍋十分鐘就OK囉。
放在盤子裡更綠了。
淡淡的艾葉香和芝麻花生的香味。
小撇步
將艾葉放入料理機葉放適量打成汁,後來發現不用料理機也行,因為嫩的艾葉在揉的過程就融化了,
餡兒可以根據自己口味來做,甜的鹹的都可以,
包好後的團子要刷一層色拉油,以防涼了後開裂,入
葉
