自製米酒

準備好糯米，清洗乾淨。

用水泡一個晚上現在天熱，放入冰箱。

第二天早上，泡好的糯米瀝乾水分，放入蒸籠中，用筷子插幾個洞洞，方便上氣。

涼水上鍋，上氣後，蒸40分鐘。

蒸好的糯米飯晾至溫熱，35度左右，加入涼白開，攪拌均勻。

加入酒麯，翻拌均勻。

拌好的米放入容器中，壓實，中間留一個洞。

放入米酒機中如果沒有米酒機，也可以放在外面，用厚實的東西包好保溫，也是可以的，只是相比較米酒機要時間稍微長點，2天左右。

36小時後，米酒就出來了。

成品圖。

酒香撲鼻。

裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。

裝8～9分滿即可，因為還會發酵。

嚐嚐。

來一口哦。