“章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉戶之特徵，成為日本家喻的國粹小吃。章魚小丸子隨後在東南亞地區流行起病子隨後在東南亞來，成為地區的新興食品之一．
成分錶
主料
低筋麵粉100克
雞蛋一個
泡打粉1/4小匙
生抽5克
冷水200ml
山藥泥1大勺
佐料
洋蔥丁適量
八爪魚適量
蟹棒1根
玉米粒適量
豌豆粒適量
食材
沙拉醬適量
燒汁適量
海苔粉適量
木魚花適量
章魚小丸子的做法步驟
所有材料準備：八爪魚用水炒熟、洋蔥切丁、蟹棒切丁。
山藥擦成泥狀。
主料裡所有材料混合
攪拌均勻成麵糊。
小丸子的模具在火上加熱，表面抹上一層橄欖油。
先將麵糊倒入模具的八分滿
撒上洋蔥丁
撒上八爪魚。
撒上蟹棒丁
撒上玉米粒和豌豆粒
再將剩餘的麵糊灑在表面
翻滾著整成一個小丸子
盛入容器中
先擠上一層沙拉醬
燒汁
海苔粉
木魚花
小撇步
1八爪魚汆燙的時候，水裡放些白酒，這樣可以去腥。
2.做章魚小丸子一定要放的是洋蔥、章魚，其他材料可以自己隨意搭配，想放什麼就放什麼。
2.做章魚小丸子一定要放的是洋蔥、章魚，其他材料可以自己隨意搭配，想放什麼就放什麼。
