「菜心在粵菜中，家家戶戶不管在家裡還是酒樓吃飯都必點之菜，因為蔬菜類，菜心不僅好吃，又是廣東本地菜。白灼菜心吃多了，換一個口味吧，廣東的南乳豆腐配菜，那是一個絕好吃。”
成分錶
主料
白菜心500克
腐乳30克
佐料
花生油5ml
鹽1克
蒜頭10克
腐乳炒菜心的做法步驟
新鮮菜心洗淨；
熱鍋，倒油，把蒜末爆香；
加入腐乳煸香，並把腐乳壓碎；
洗淨的菜心倒入鍋中，大火爆炒；
菜心六成熟的時候，把腐乳汁也加入，煮沸，放鹽炒均即可。
美味家常菜，腐乳炒菜心。
小撇步
1.菜心要挑選中間沒有空白點的是嫩的；
2.腐乳有鹹味，鹽需要放少些；
2.腐乳有鹹味，鹽需要放少些；
使用的廚具：炒鍋
