“寒冷的天氣來一碗熱乎乎的胡辣湯，渾身下暖暖的。”
成分錶
主料
高麗菜適量
胡蘿蔔適量
油豆腐適量
海帶適量
黃花菜適量
黑木耳適量
地瓜粉絲適量
佐料
大蔥少許
胡椒粉適量
鹽適量
醬油適量
地瓜水澱粉適量
胡辣湯的做法步驟
高麗菜和胡蘿蔔洗淨，切絲。
黃花菜和黑木耳提前泡軟，洗淨，切絲，油豆腐切片。
海帶提前浸泡，去除鹽分，洗淨。
粉絲泡軟，剪短備用。
地瓜粉加水調成水澱粉備用。
大蔥切蔥花。
炒鍋預熱倒油，放入蔥末炒香。
倒入所有配菜翻炒。
配菜炒軟後，加入適量水。
開鍋後，加入海帶絲和粉絲。
加入鹽，胡椒粉，花椒粉，少許醬油調味。
最後邊淋水澱粉邊攪拌。濃稠度依自己的喜好調整。
小撇步
1.胡椒粉一定不能少，不然就不是胡辣湯了。
2.水澱粉要調得多一點，濃一點，用多少到多少。
3.因為蔬菜的種類比較多，所以每樣的量少一點。
4.依照自己的口味選擇喜歡的蔬菜。
5.水澱粉放置一會沉澱，使用前一定要攪拌均勻。
2.水澱粉要調得多一點，濃一點，用多少到多少。
3.因為蔬菜的種類比較多，所以每樣的量少一點。
4.依照自己的口味選擇喜歡的蔬菜。
5.水澱粉放置一會沉澱，使用前一定要攪拌均勻。
使用的廚具：炒鍋
