「最近吃豬血的幾率高了一些，主要是天冷吃火鍋的時候多了，我家一般吃火鍋都離不開豬血，每次吃完火鍋都要剩下一些豬血，豬血不能冷凍保存，只好做飯用完。”
成分錶
主料
裡肌肉100克
豬血200克
佐料
水髮木耳適量
蘿蔔適量
食材
蔥適量
薑適量
蒜適量
辣椒適量
花椒適量
料酒適量
醬油適量
醣鹽適量
麻油適量
肉片木耳燴豬血的做法步驟
準備好食材。
白蘿蔔切成薄片。
把豬血沖洗乾淨，切成片狀。
木耳洗淨，撕成小朵。
裡肌肉切片，加入水澱粉上漿備用。
把豬血汆燙後瀝乾水分。
另起鍋，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均勻。
烹調料酒，加入醬油糖鹽翻炒均勻。
加入適量的開水。
燒開後，加入木耳和汆燙的豬血。
燒製2分鐘後，加入白蘿蔔片翻炒均勻。
燒製蘿蔔片變透明後芶入薄芡淋入麻油即可。
小撇步
豬血要到正規的大型超市購買，豬血汆燙的時候加入點料酒和鹽可以去到異味。
使用的廚具：炒鍋
