“客家人家裡最常見的菜。”
成分錶
主料
五花肉3O0克
鹹菜150克
佐料
油少許
乾尤魚10克
乾牡蠣10克
蒜頭20克
白糖5克
雞精2克
胡椒粉2克
老抽5克
鹹菜燁下腩的做法步驟
把食材處理好備用。
鍋燒熱下少許油、乾尤、蠔乾煎香。
鍋子洗淨燒熱下少許油、豬肉慢煎。
翻面時下蒜頭一同煎。
下鹹菜、白糖和煎過的乾尤魚、蠔乾一同煸炒。
加入老抽和水，蓋上鍋蓋燜至豬肉糯。
加上胡椒粉、雞精調味收汁，淋上香油出鍋。
裝盤。
