「女兒小時候不喜歡吃肉，總是嫌瘦肉塞牙，於是我將肉剁碎，做成肉丸，外面裹上糯米，蒸熟後的糯米晶瑩剔透，小朋友很是愛吃啊！”
成分錶
主料
五花肉250g
蓮藕100g
糯米150g
佐料
鹽1小匙
生抽適量
澱粉適量
薑1小塊
珍珠圓子的做法步驟
將糯米提前6小時用冷水浸泡。
五花肉去皮洗淨剁肉末。
蓮藕和薑剁碎末。
肉末、蓮藕和薑末加鹽、生抽、澱粉順一方向攪拌。
將肉末用手心搓成丸子。
將丸子放入泡好的糯米中，滾動丸子讓其沾滿糯米。
籠子墊上油紙，將丸子放入。
籠子放入蒸籠，隔水蒸20分鐘即可。
小撇步
糯米泡的時間要長一點，不然蒸好後會比較硬。
使用的廚具：蒸籠
