草頭圈子

草頭擇去老葉，清洗乾淨。

將豬大腸切成小段鍋中倒入適量油，放入蔥，薑煸出香味後，放入切好的豬大腸。 。

鍋中倒入適量油，放入蔥，薑煸出香味。

放入切好的豬大腸。

翻炒均勻後，加入5克老抽炒勻再加入白砂糖翻拌均勻後加入適量清水。

中小火燒5分鐘，煮至入味後加少許水澱粉勾芡後盛出。

另取一鍋，倒入適量油，後把清洗乾淨的草頭放入鍋中煸炒。

等草頭變軟，加入3克鹽和生抽翻炒均勻後加入適量糖調味。

大火快炒，後加入15克白酒，翻炒均勻後即可熄火。

炒好的草頭裝入盤中，上面放入炒好的圈子，即可。