「冰島紅極參，生長自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北極圈，海水溫度常年保持在4℃以下，冬季表面結冰，終年人跡罕至，海域周圍無任何工業及人類活動的污染。生長於這樣環境中的紅極參體內不含任何污染物，而且由於生長期長，體內營養物質和活性物質積累。
成分錶
主料
紅極參2根
肉末50克
米飯1碗
生抽20ml
老抽10ml
料酒15ml
佐料
玉米澱粉3g
綠色花椰菜1朵
肉未紅極參撈飯的做法步驟
準備食材
紅極參切丁
綠色花椰菜焯水
熱鍋熱油放入肉末炒香
放入生抽、老抽、料酒
放入紅極參丁
玉米澱粉兌30毫升水攪拌均勻
倒入鍋中勾芡
翻炒均勻
米飯倒扣盤中
四周鋪上肉末紅極參
事先準備好的西蘭花裝盤
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
