“印度TOMATODALL,印度有很多素食的人，他們每天都不可以沒有DAAL，就是印度各式各樣的豆子，我這裡用白豆做的其中一種最普通，也是每家每戶都常做的菜。基本每家每天都要吃一餐豆子，因為這個營養夠，又可以飽肚子。”
成分錶
主料
URAD DALL白豆半碗
佐料
薑蒜蓉適量
洋蔥半個
綠辣椒一個
西紅柿兩個
食材
MASTURD SEED葵花籽半匙
CUMIN SEED孜然籽半勺
薑黃粉2/3匙
鹽適量
糖少許
印度味精HING少許
印度西紅柿豆的做法步驟
先把URADDAL用高壓鍋壓15分鐘，然後豆子熟了但是不糊
煮熟的豆子放一邊
這是調味料
這是配料
先熱油+葵花籽和孜然籽熱30秒
先熱油+葵花籽和孜然籽熱30秒
然後下薑蒜，洋蔥
加鹽讓洋蔥變軟，炒至洋蔥變褐色，然後加薑黃粉翻炒
然後加番茄糊糊一起翻炒
等番茄和洋蔥都炒至變軟變稠就好了，大概中下火炒，不然大火會燒焦的。炒了大概10分鐘左右就可以變成這樣。
加入白豆翻勻，然後中小火燒半小時直到水變少了，豆湯有些稠稠的，但是不要幹掉（可以加適量水再燒至豆子入味，豆湯變稠）
最後加適量鹽和少許糖調味就可以了
入碗搭配印度餅Chapati就是印度裡說的lightfood。意思是可以飽肚子又好消化。
小撇步
使用的廚具：壓力鍋、煮鍋、炒鍋
