“外脆裡嫩，口味微微帶辣，可當生活中的休閒食品。”
成分錶
主料
雞中翅6只
佐料
麵粉60g
澱粉10g
醬油5g
料酒5g
鹽3g
雞精1g
味精1g
胡椒粉2g
辣椒粉2g
雞蛋只
油300g
香辣炸雞翅的做法步驟
將雞翅背部改刀順肉切刀。
將調味料放入拌勻醃製20分鐘。
拌麵粉放入一個雞蛋鹽少許加水，順時針放向將麵粉與水完全溶合。
鍋內放溫待油溫升至7層。
將雞翅方入拼好的麵粉中，讓雞翅黏背麵糊。
放到油鍋炸，炸到7層熟時將改用中底火讓雞翅中的麵粉水分炸完。主要是讓外脆內嫩。
炸至金黃色撈出瀝乾油分就可裝盤。
小撇步
雞翅鮮脆帶點小辣，是否需要辣這個可以依照自己的口味添加辣椒。
使用的廚具：不沾鍋、煮鍋、炒鍋
