鹹蛋黃鮮肉粽

成品圖。

成品圖。

製作方法：糯米適量浸泡一夜，淘洗乾淨，控乾水分備用。

粽子葉適量，清洗乾淨，水開煮幾分鐘，撈出用清水沖洗，控乾水分備用。

適量糯米，加入適量鹽，老抽色，香油少許攪拌均勻。

帶皮的豬肉，喜歡瘦肉多點用豬前腿肉，改刀切長塊，大小依自己需求做。加入適量鹽，黑胡椒粉，老抽，香油，牛肉粉。

抓拌均勻，放入冰箱冷藏保鮮，醃製一夜入味。

鹹蛋黃適量，噴適量高度白酒去腥味。

取兩片粽葉對折，一個兜型，加入適量米，放入一塊鹹肉兩個蛋黃。

上面加入適量米，底部粽葉折上來，包好。

用線繩纏繞好。

全部都做好。

放入壓力鍋中，加入適量清水，煮一小時，懆15分鐘出鍋。

煮熟撈出，過涼水沖洗幾遍，粽子冷水浸泡2小時，即可食用。

成品圖。

糯嘰嘰，Q彈勁道，鹹香適口。

成品圖。

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