老北京山楂糕

「冬季最養生的美食什麼呢？山楂糕也是不錯的選擇。山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年富楂醫學的古代亞楂食品被人們視為「長壽食品」。。

成分錶

主料

山楂1000g

白糖1000g

佐料

海帶100g

水1000g

煮工藝

將山楂中的雜質及病、蟲、爛果剔除，用清水沖洗乾淨

鍋中加入適量水，燒開後下入洗淨的山楂煮燙一下

山楂開口立即撈出

乘溫熱去弧去籽

泡發的海帶入鍋子煮至軟爛

切碎

加入適量的水入料理機打成泥

將磨好的山楂泥和海帶泥混合

入鍋置小火上加熱濃縮，加入白糖

便煮邊攪拌直到混合體呈現濃稠糊狀

倒入容器內，刮成厚約0.5公分的片，陰涼處乾燥成型

脫模切條或塊，可用糖紙包裝攜帶方便。

1.煮的過程中，要不停的攪拌，以防發生黏鍋焦糊現象，使製品有若味。

2.自然晾乾，效果最好。

3.用糖紙包起來，乾淨衛生，攜帶方便，送朋友也是不錯的選擇。

使用的廚具：煮鍋