醇香牛奶糖

「這款糖果的味道真的是非常非常非常純,看我用了三個非常,就可以想像,它的味道有多麼美妙。我一直很喜歡純奶味的甜品,冰淇淋、布丁一般都只喜歡純奶原味的,肯家和麥家的聖代和新地,只有草莓和巧克力味道的,但我從來只要原味,麼,需要重複問幾次才弄明白。

成分錶

主料

動物性鮮奶油250克
純牛奶250克
白砂糖40克
奶香口味
工藝
半小時耗時
普通難度

醇香牛奶糖的做法步驟

把淡奶油和牛奶倒在平底鍋裡。

加入白糖。

開火,先用中火把奶液燒開。

用小火慢煮,煮的過程中會有奶液黏在鍋邊,用湯匙不停地刮下來繼續混合在奶液中。

這個時間有點長,需要一些耐心。

一直煮到奶液成醬一樣的濃稠狀。

準備容器,裡面鋪上錫箔紙。

倒入奶醬,稍放涼後入冰箱冷凍。

小撇步

材料:動物性鮮奶油250克純牛奶250克白砂糖40克


最好是隔夜再拿出來品嚐,至少也需要冷凍4小時以上,再拿出來切塊食用。


1.奶醬一定要用小火,一邊熬一邊用湯匙不斷地攪拌。


2.糖果需要冷凍保存,不用擔心天氣冷不適合,畢竟只是糖果不是冰淇淋喔。

使用的廚具:平底鍋
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