「咬春….早上不知道做什麼好,所以做了這個,我們東北人比較愛吃春餅和筋餅,立春這一天一定要吃春餅哦,咬春啦」
成分錶
主料
麵粉500克
佐料
紅蘿蔔一根
木耳50克
豬肉或雞肉50克
蔥10克
黃瓜一根
食材
鹽2克
十三香2克
植物油20克
雞粉適量
木耳豬肉捲春餅的做法步驟
燙面,80度左右的水一邊往面裡倒一邊和,不要用手哦,在和麵之前放一點鹽到面裡,一點點
稍冷一會,和好.餳20分鐘.
切成大小相等的劑子
兩個一組,中間刷上油,我的刷子不知道跑到那去了
放在電餅鐺裡,不用放油,放進去蓋上蓋子一下有15秒就差不多了,然後翻一下,再15秒
出鍋,一張變兩張…
肉\木耳\黃瓜\紅蘿蔔\蔥切成絲
在鍋中放入少許油,先放肉絲,變白後在鍋中放入所有的絲.放入鹽\十三香翻炒.出鍋前放入雞粉.
炸點蛋醬
把餅鋪在盤中,先抹上雞蛋醬,再放入炒好的絲,如果喜歡香菜,可以放點香菜,反正喜歡吃什麼蔬菜都可以切成絲放到裡邊….一卷,就可以開飯了….
小撇步
和麵的時候一定要放一點點鹽,如果擀餅的時候多放點油,擀出來的餅有彈性.
使用的廚具：電餅鐺、炒鍋
