美國奶香鬆餅

原料稱重

分離蛋白蛋黃，蛋黃放麵粉裡，蛋白放打蛋盆

麵粉中加入牛奶，鹽，少量糖，與蛋黃攪拌均勻，至無粉粒，如果麵粉能提前過篩最好了。

蛋白分幾次加入剩餘的糖，打至提起打蛋器成彎勾狀。 1顆蛋的蛋白很不好打啊，但是為了健康還是值得的。

打發好的蛋白放入蛋黃和麵粉糊中翻拌均勻，用翻拌的手法，不要劃圈

不沾鍋小火，不放油，直接舀一匙麵糊倒入，至表面起小氣泡，輕輕撥動邊緣可以分離了翻面，

另一面煎至金黃取出。陸續煎完全部麵糊

擺盤，淋上蜂蜜，用草莓裝飾。牛奶、雞蛋、主食、水果都有了！

這是之前做的，是跟香蕉的搭配。