布丁

先在乳酪中加入砂糖，混合後充分的攪拌均勻。

攪拌至砂糖完全融化，起司也是細膩順口的狀態。

接著加入檸檬汁，這樣的口感會更清新。

然後加入鮮奶油，攪拌均勻。

攪拌好了之後也是非常順滑的。

然後倒入牛奶，再次混合均勻。

我們打一個雞蛋進小碗裡，用小湯匙攪拌。

接著把攪散的雞蛋液倒進攪拌好的奶液中，一點一點的倒進去，也是邊倒邊攪拌均勻。

然後把混合好的布丁糊過篩一遍，這樣做出來的布丁才會口感細膩滑嫩。

接著就把布丁糊裝進小玻璃罐中。

我們用水浴烘焙法來烤布丁，把裝好的布丁罐放上烤盤，在烤盤裡加入適量的水，大概是烤盤的一半高度。

然後就放進烤箱裡130~150度烤35分鐘左右，布丁剛剛凝固即可，那樣的口感才會嫩滑，烤箱還要提前預熱好。

烤好之後的布丁不要急著拿出來，放在烤箱裡焇一個小時左右，燜好之後的布丁從烤箱裡取出這時候的布丁還是很嫩的，不要劇烈的晃動它，直接放入冰箱冷藏一晚上。這樣，布丁就完全凝固了，一款清涼爽口，香濃幼滑的起司布丁就製作完成啦～