羊肉火鍋

先做火鍋底料，番茄洗淨切塊，蔥薑去皮洗淨切塊。

炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑蒜片，下入番茄翻炒。

炒至番茄湯汁濃鬱。

加入適量的水煮開。

非常棒的火鍋底料就做好了，好吃不膩，倒入火鍋中，開大火，接下來就可以下入耐煮的配料，比如雞肉丸、寬粉條等，煮開便可以開餐啦。然後依照自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其實涮火鍋沒有先後順序，自家吃喜歡吃啥就入鍋涮啥，邊煮邊吃，最後再來點手擀麵，真是好吃到撐。

家人最愛吃羊肉火鍋，買了2斤羊肉沒吃完，吃掉600g。除了羊肉依個人的喜好也可以涮豬肉、牛肉、雞腿等。

雞肉丸，小朋友愛吃丸子，每次涮火鍋必點的食材。

配菜生菜洗淨，爽口菜，每次吃火鍋必備的蔬菜。

配菜金針菇，去掉根部洗淨，油菜擇洗乾淨，青菜類隨自己的喜歡的口味搭配，沒有特別要求。

香菜擇洗乾淨，地瓜去皮洗淨切片。依照自己的喜好，也可用馬鈴薯、白蘿蔔等可切成片狀來替代。

鍋內底料再次燒開，放入生菜、油菜等綠色蔬菜，因為綠色蔬菜容易熟，尤其是生菜過水就可以吃，但是建議軟了或湯料燒開後吃，這樣更好吃更入味，最後可以下入手擀麵。