羊肉抓飯

把肉沖洗一下控乾，胡蘿蔔洗淨削皮。

紅蘿蔔切筷子一樣的粗絲，切太細燉煮的時候就化了。

洋蔥切絲。

鍋裡倒菜籽油，稍微多倒一點，放一半洋蔥炸香油，洋蔥炸至焦黃撈出。

倒入羊肉翻炒，炒乾水份。

倒入剩下一半的洋蔥繼續翻炒。

倒入紅蘿蔔，先加一點鹽，加點底味。

翻炒至紅蘿蔔變軟。

加水，剛沒過肉即可，蓋上蓋子中火燉煮20分鐘。

把肉挑出來，菜和湯倒進壓力鍋，加鹽調味。

洗乾淨的米倒進去，平鋪在菜上，不要攪拌。水位和米齊平。注意洗米的時候多洗幾次至水清，這樣蒸出來的米比較散。

把肉平鋪在米上，蓋鍋按煮飯鍵。

時間到，撒上一把洗乾淨的葡萄乾。

攪拌均勻。

拌上一個小涼菜，切上一盤哈密瓜。

美味的一餐，解饞。