“薺菜是春天時加水冷凍在冰櫃裡的，解凍後燒起來依然很新鮮，很香。”
成分錶
主料
夾心肉1000g
薺菜適量
杏鮑菇適量
餃子皮適量
佐料
蒜泥適量
調味料
油適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
蠔油適量
白糖適量
薺菜杏鮑菇肉餡煎餃的做法步驟
夾心肉3肥7瘦剁成肉末，加鹽、料酒、生抽、蠔油，小半匙白糖拌勻。
薺菜解凍清洗，擠去水分剁細（不用擠太乾）。
杏鮑菇切細。
肉末、薺菜、杏鮑菇、蒜泥、植物油拌勻成餡。
餃子皮是現買的，依自己手法包好餃子。
又包了柳葉餃。
平底鍋放油，放上餃子底部稍煎黃，加水蓋蓋燒煮。
水分燒乾，撒上蔥花，餃子金黃香脆，看著就已經饞了。
餡香皮脆，好吃😋
小撇步
使用的廚具：平底鍋
