「綠意盎然的夏天，處處生機勃勃，禁不住想把這美麗的顏色搬上餐桌呢。今天的這個水果蛋糕，用到的是戚風蛋糕，口感綿軟，配上水果清甜和淡奶油的細膩口感，非常讚的一道甜品。”
成分錶
主料
雞蛋5個
油40克
牛奶40克
糖115克
佐料
牛奶40克
低粉85克
水果適量
繽紛水果小紙杯的做法步驟
蛋白蛋黃分離，蛋白分兩次加入60克白糖，用打蛋器打至硬性發泡
蛋黃加入30克白糖，用打蛋器攪拌均勻，倒入牛奶和油，拌勻
篩入低粉
用刮刀以翻拌的手法拌勻
分兩次和蛋白糊糊混合，拌勻
舀入紙杯，8分滿即可
放入175度預熱好的烤箱，烤35分鐘
烤蛋糕的時候把水果切成小粒
烤好的蛋糕倒扣在架子上，冷卻
鮮奶油加入剩下的25克白糖打發，用裱花袋打圈擠在蛋糕上
把水果擺在上面即可
小撇步
1.裝蛋清的盆子一定要無水無油。蛋清蛋黃一定要分離乾淨。這是蛋糕成功的關鍵。
2.水果切碎一點漂亮。
2.水果切碎一點漂亮。
使用的廚具：電烤箱
